Herrera Panchi, K.P., Teneda Llerena, W.F. y Chaluisa Chaluisa, S.F. 2022. Evaluación de las pérdidas en la cadena de valor de los helados de Salcedo- Cotopaxi-Ecuador. Universidad Ciencia y Tecnología. 26, 117 (nov. 2022), 61-69. DOI:https://doi.org/10.47460/uct.v26i117.661.