Herrera Panchi, K. P., W. F. Teneda Llerena, and S. F. Chaluisa Chaluisa. “Evaluation of Losses in the Salcedo-Cotopaxi-Ecuador Ice Cream Value Chain”. Universidad Ciencia Y Tecnología, Vol. 26, no. 117, Nov. 2022, pp. 61-69, doi:10.47460/uct.v26i117.661.