Resumen
En este estudio se analiza la relación entre las políticas alimentarias en Ecuador y su efecto en los niveles de obesidad. A través de una revisión de literatura, se analizó la efectividad de normativas como la Ley Orgánica del Régimen de Soberanía Alimentaria implementada desde el año 2009. Considerando que el país cuenta con marcos legales robustos, los hallazgos muestran que aún se deben fortalecer los sistemas de evaluación de políticas alimentarias, reconociendo su impacto en los beneficiarios. Asimismo, factores como el escaso conocimiento sobre el etiquetado nutricional y el alto consumo de productos ultraprocesados afectan la eficacia de estas políticas. El estudio subraya la necesidad de fortalecer la aplicación y el seguimiento de las políticas públicas, sugiriendo un enfoque basado en la investigación en salud. Este enfoque podría facilitar la creación de intervenciones adaptadas y sostenibles, alineadas con las verdaderas necesidades de la población para mejorar los entornos alimentarios en el país.
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