MÉTODO ALTERNATIVO PARA LA DESACETILACIÓN DE LA QUITINA

Resumen

En la investigación se presenta un método alternativo para la desacetilación de la quitina modificando el método químico al emplear radiaciones de ultrasonido y microondas en lugar de altas temperaturas durante la reacción. La desacetilación consistió en que a un gramo de quitina se le agregó hidróxido de sodio al 50% m/m en diferentes proporciones (10,15 y 20 ml), de manera que se produzca la reacción al exponer las muestras a diferentes dosis de radiación, con tiempos de 30, 60 y 90 minutos en ultrasonido (ASNU 42, 250W), y 4, 7, 10 minutos en microondas (Samsung C/grill, 1400W). Por tanto, se demostró que para el método realizado de la quitina el tiempo es un factor importante, es así que, los valores con mayor grado de desacetilación 87,5491 % y 84,5472 %, se obtuvieron a los de 10 y 90 min de irradiación por microondas y ultrasonido respectivamente, manteniendo su masa molecular en alrededor de 5x105 Da para ambos tratamientos, similar a lo reportado en la bibliografía.