How to Cite
Abstract
En la investigación se presenta un método alternativo para la desacetilación de la quitina modificando el método químico al emplear radiaciones de ultrasonido y microondas en lugar de altas temperaturas durante la reacción. La desacetilación consistió en que a un gramo de quitina se le agregó hidróxido de sodio al 50% m/m en diferentes proporciones (10,15 y 20 ml), de manera que se produzca la reacción al exponer las muestras a diferentes dosis de radiación, con tiempos de 30, 60 y 90 minutos en ultrasonido (ASNU 42, 250W), y 4, 7, 10 minutos en microondas (Samsung C/grill, 1400W). Por tanto, se demostró que para el método realizado de la quitina el tiempo es un factor importante, es así que, los valores con mayor grado de desacetilación 87,5491 % y 84,5472 %, se obtuvieron a los de 10 y 90 min de irradiación por microondas y ultrasonido respectivamente, manteniendo su masa molecular en alrededor de 5x105 Da para ambos tratamientos, similar a lo reportado en la bibliografía.